現代のある意味奇跡の飽食の時代においては、炭水化物や糖質は、肥満や生活習慣病の元凶みたいにとらわれていますが、5大栄養素の筆頭、生きていくためには最も重要な栄養素です。 炭水化物および糖質の基礎知識を ...

「からだ食堂」シリーズからもう一記事だけ紹介します。栄養学のテキストでもなかなか内臓(肝臓)疲労について書かれているものは少ないと思います。 疲れが溜まったら、焼き肉やスタミナ定食をはじめとして、脂肪 ...

前回紹介したトレーニングマガジン「からだ食堂」、間食・補食(14回)に続き、朝食(13回)についてのコラムもなかなか面白かったので、簡単にまとめたいと思います。 朝食、少しでも長く布団に入っていたくな ...

補食はともかく、間食はおやつやお菓子みたいに考えられていることも多く、身体には悪いイメージを持っていることもあると思います。補食と間食の本来の意味を考えてみたいと思います。 間食と補食の定義 管理栄養 ...

一般的に、ダイエットとは「痩せること」や「食事制限をすること」と捉えられることが多いですが、果たしてそれは正しいのでしょうか？ ダイエット(diet)とは、食事療法のこと ダイエットの意味を大辞林には ...

栄養と栄養素、同じように思えますが、実は違います。栄養学のテキストでも、一般書のフィットネス本ではその意味を説明しているものが多くはありません。まずは、栄養と栄養素の違いを把握し、栄養学の分類をまとめ ...