【CSCS受験対策】②第9章健康における基本的栄養学要因(基礎科学セクション)

栄養学は、基礎科学セクションの一分野で全体の21%の占める重要パートです。エクササイズやサイエンスに強い人でも、栄養学は苦手な人は多いようです。栄養学がネックとなり不合格になったという話は、度々聞いています。

それでもある程度はパターン化しているので、取りこぼさないよう押さえておかなければならない章です。

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出題範囲と傾向

対象は9～11章ですが、今回は9章を中心に出題頻度の高いところを説明します。

受験テキスト付属のガイドラインによると、出題範囲は「基礎的な栄養調査」という項目で

とあります。NSCA-CPTと全く同じ説明で、問題傾向も同じと言っていいでしょう。CPTよりでやすいのは、上記2にあたる「カーボローディング」や4に当たる「エルゴジェニックエイド(クレアチン等)」あたりでしょう(別記事予定)。

栄養素の役割・機能についてはほぼ出ないと考えられます。ビタミン・ミネラルの摂取量に関してはまず出ないと思っていいでしょう。

頻出問題としては

あたりでしょうか。

計算問題が中心となり、まずは覚えておきたい数値として、三大栄養素(炭水化物C, 脂質F, タンパク質P)に関するもの。以下の表は必ず覚えましょう。

表. 三大栄養素で覚えるべき数値

出典：NSCA決定版ストレングストレーニング&コンディショニング第4版
摂取比率に関しては、明確な記載は無いので、一般の栄養学テキストから推測。

摂取カロリーは、三大栄養素の総和です。簡単な計算なので間違わないように(炭水化物の摂取量 x 4, 脂質の摂取量 x 9, タンパク質の摂取量 x 4)しましょう。

消費カロリーは、

基礎代謝(または安静時代謝)+活動代謝+食事誘導性熱産生(DIT)で求められます。

カロリー計算には複雑な式がありますが(Cunninghm式やHarris-Benedict式等)、これで計算することは無く(記載もありません)、問題に数値が載っていることが多いです。

ただし、DITは総消費カロリーの10～15%とありますが、計算に含まれないこともあるので、選択肢から判断してください。

**NSCAにおいては、安静時代謝は基礎代謝(安静時代謝≒基礎代謝)と捉えて問題ありません(厳密には、安静時代謝は、基礎代謝の10~20%増し)。

参考:基礎代謝と安静時代謝

摂取比率(PFC比)は、各栄養素の摂取カロリーを総摂取カロリーで除すれば求められます(例 Cの摂取カロリー÷総摂取カロリー x 100)。

その数値から食事内容に関するアドバイスができるようになればOK(脂質が多い、タンパク質が少ない等)。

また、頻出問題として、上記消費カロリーと摂取カロリーの収支の差による体重の増減を読み取ることは重要です。

ダイエットの原則は以下の3つ(実際には2, 3だけ理解すればOK)。

水分摂取については、ガイドラインをそのまま覚えておけばOKです！(P220)　練習前・中・後のガイドラインがありますが、運動後が最も出ると思います(CPTより大雑把)。以下の表を押さえておきましょう。

表. 水分摂取タイミングと摂取量